Tatarák se štanglemi a jarními mandlemi

Pokud máte rádi tatrák, tak toto je velmi zajímavá variace s použitím několika nebvyklých surovin jako jsou česnekové štangle, jarní mandle nebo omáčka zelená slivoňka. Recept pro Vás připravil šéfkuchař Oskar Klanert A výsledek stojí za to. 

Ingredience:

• 250g hovězí svíčkové
• 1 lžíce česnekových štanglí
• 1 lžíce zauzené hořčice se slaninou
• 1 lžíce zelené slivoňky
• 1 lžíce jarních mandlí
• 1 ks šalotky
• sterilované cibulky
• sůl
• chleba nebo toast
• koriandr nebo jiná bylinka

Postup:

1. Připravíme masoPokud nemáme maso na tatarák už pomleté, nameleme v mlýnku nebo nastrouháme nožem.
2. Nakrájíme zeleninuŠalotku a česnekové štangle si nakrájíme na malé kousky.
3. Smícháme vše dohromadySmícháme nakrájenou šalotku, česnekové štangle s hovězím tatarákem, hořčicí a zelenou slivoňkou. Dobře promícháme a dosolíme dle chuti.
4. Připravíme topinku a ozdobímeNa oleji si opečeme topinku, natřeme na ní připravenou směs a dozdobíme kousky česnekových štanglí a sterilovanými cibulkami. Můžeme také použít nakládané jarní mandle.